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[00242900]一种改性牡丹籽粕蛋白的制备方法

交易价格: 面议

所属行业: 食品加工

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:中国

专利号:CN201410540522.0

交易方式: 完全转让 许可转让 技术入股

联系人: 江苏科技大学

进入空间

所在地:江苏镇江

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述

技术详细介绍

本发明公开了一种改性牡丹籽粕蛋白的制备方法,首先采用碱提和冷冻干燥结合的方法从牡丹籽粕中提取牡丹籽粕蛋白,然后采用强超声处理和磷酸化修饰方法对牡丹籽粕蛋白进行改性。本发明提供的改性牡丹籽粕蛋白的制备方法,操作方便,简单易行,耗能低;本发明还大幅度提高了牡丹籽粕蛋白的乳化性与起泡性,改性后牡丹籽粕蛋白的起泡性和乳化性比未经改性的蛋白分别提高了180%和71%,拓宽了牡丹籽粕的用途,增加了牡丹籽粕的经济价值。

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